Szimpla rakott krumpli / Easy-Peasy layered potato

After Easter, we always had some “leftover” eggs… so we did this with it… this food originally comes from the Hungarian uplands… Easy-peasy to make it…

Húsvét után mindig megmarad egy csomó tojás, és mi ezt csináltuk, amúgy felvidékről való ez az egyszerű étel…

Hozzávalók / Ingredients :

  • Egy fazék Krumpli (kolompér, ahogy anno régen hívták) / Pot of Potatoes
  • Jó sok Tojás / A lot of Eggs
  • Kolbász (csípős, csemege, tőled függ) / Hungarian sausages (spicy or mild it’s up to you)
  • 1 pohár Tejföl / 2dl Sour Cream at least (which we will mix it with the melted butter)
  • 5dkg Vaj / 50g Butter
  • Só / Salt

Elkészítés / Preparation:

RK1Főzd meg héjában a krumplikat. De ne legyen puha, olyan fogkemény legyen. Majd hámozd meg és szeleteld fel, ujnyi vastagságúakra.
Cook the potatoes until just tender, about 20 minutes. Drain and rinse under cold water until cool enough to handle. Peel potatoes and cut into 1/2-inch rounds. Set aside.
RK3

 

 

 

 

Főzd meg a tojásokat, keményre, szedd le a héját, majd  használj tojás szeletelőt.
Cook the eggs until hard-boiled, about 10 minutes. Drain and rinse under cold water until cool enough to handle. Peel the egg shells. Cut the hard-boiled eggs into slices. Set aside.

RK4

 

 

 

A kivajazott tepsibe jön az első 1/3 krumpli szeletek, majd  1 réteg tojásszeletek, majd a felszeletelt kolbászkarikák, só, majd meglocsoljuk a tejföl-olvasztott vaj 1/3-val. Megismételjük ezeket a műveleteket addig míg elfogy a tojás, kolbász… A tetejére rakjuk az utolsó réteg krumpliszeleteket majd leöntjük a maradék tejfölös, olvasztott vajjal.
Arrange 1/3 of potatoes in bottom of buttered casserole dish. Cover with 1/3 of eggs. Season with salt and pepper. Cover with 1/3 of sausage followed by 1/3 of sour cream + melted butter mix. Continue layering, ending with potato layer and sour cream + melted butter on top.

RK6Előmelegített sütőben elősször lefedve (kb 20 percig) majd később már fedő nélkül sütni, míg ropogós lesz a teteje…. (néhányan szoktak sajtot reszelni a tetejére, de az már nem lenne magyaros)
In a preheated, buttered oven bake it for 20 minutes covered, then bake it a bit more without the cover, until the top is nicely reddish and crunchy…

 

RK7

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tálald melegen esetleg egy kis salival, ubival vagy barack befőttel
Serve it warm with fresh salad, pickled cucumber or some preserve peach

 

 

 

 

 

 

Be Sociable, Share!

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *