Sorrel sauce / Sóska mártás

Sóska 1

Hozzávalók / Ingredients

  • Kb 1kg sóska / around 1 kg of sorrel
  • vaj / butter
  • 1 ek liszt / 1tbs flour
  • 1/2 dl tej / 1/2 dl milk
  • 2 dl tejföl / 2 dl of sour cream
  • pici só / a bit of salt
  • 1 kk cukor / 1tsp of sugar
  • 2 kk porcukor / 2 tsp of icing sugar
  • 1 tojás sárgája / 1 egg yolk

 

Sóska 2

 

Elkészítés / Preparation

Mosdd meg a sóskát, szedd le a szárát / wash the sorrel, only the leaves

Tegyél két evőkanálnyi vajat egy lábosba, olvaszd fel / Add 2 tbs butter in a pot, melt it

Tedd a felolvasztott vajra a frissen mosott sóskát / add the washed sorrel onto the melted butter

Sóska 3

 

Kavargassuk, lassú tűzön / slowly and non-stop stir it on low fire

 

 

 

 

 

 

Sóska 4

Sózzuk meg és adjunk hozzá az 1 kk cukrot / add some salt and the 1 tsp of sugar

 

 

 

 

 

 

Sóska 5

 

Amikor már puhára szinte pépésé főtt hozzákeverjük a habarást / when the sorrel is almost mashy add the liaison slowly to the sorrel mash

 

 

 

Sóska 6

 

 

 

Rántás / Liaison

Keverd össze az 1 ek lisztet, 1/2 dl tejet, 2dl tejfölt, 2 kk porcukrot és a tojás sárgáját, csomómentesre / mix the flour, milk, sour cream, 2 tsp icing sugar and the egg yolk

 

 

 

 

Sóska 7Felrottyantod és már kész is a sóska mártás. Ha úgy gondolod, hogy egy kicsit sűrű lett, adhatsz hozzá még egy kis tejet. Jó étvágyat… Anyucim néha tükörtojássa eszi / Heat it up and voila the sorrel sauce is ready… If you think it is a bit thick add a little bit of extra milk. Good Appetite! Also my Mom sometimes eat it with sunny side up eggs too…

 

 

 

 

 

Be Sociable, Share!

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *