Gerbeaud cake / Zserbó

A Párom nem magyar… A csokoládék országából való… Az első együtt töltött születésnapjára Gerbeuad-t sütöttem, mert hát van benne/rajta csokoládé… Azóta ezt sütöm minden Szülinapjára… és IMÁDJA  :wub:

My partner is not Hungarian… he is from the country of many delicious chocolate… For his first birthday, which we spent together, I bake the Gerbeaud, ’cause there is chocolate in/on it… Since then I bake this every birthday of his… and he LOVES it  :wub:

ZserbóHozzávalók / Ingredients:

A tésztához / Pastry:

  • 7o dkg liszt / 7o dkg flour
  • 3o dkg vaj /3o dkg butter
  • 3 tojássárgája / 3 egg yolk
  • 2 dkg élesztő / 2 dkg yeast
  • egy kis tej / a little bit of milk
  • 1o dkg cukor / 1o dkg sugar

Töltelék / Filling:

  • 15dkg porcukor / 15 dkg icing sugar
  • 3o dkg darált dió / 3o dkg grounded walnut
  • 1/2 citrom reszelt héja / 1/2 lemon zest
  • 2-3 dl s.barack lekvár / 2-3 dl apricot jam

Máz / Coating:

  • 15dkg cukor / 15 dkg sugar
  • 2 evk víz / 2 tbsp water
  • 15 dkg vaj / 15dkg butter
  • 15 dkg étcsokoládé / 15 dkg dark chocolate

Elkészítés / Preparation

Zserbó 3

Vegyél elő egy nagy tálat és tésztának a hozzávalóit / Get all the ingredients for the pastry

 

 

 

 

 

 

 

Zserbó 4Gyúrd össze a tészta hozzávalóit / Kneed together the pastry ingredients

 

 

 

 

 

 

 

Zserbó 5A kész tésztát vágd 3 fele, majd egyenként gyúrd ki a tepsid megfelelő méretére/ cut the pastry into 3, then roll them out for the shape of your baking tray
Zserbó 6

 

 

 

 

 

Kivajazott tepsibe rakd bele az első réteget / put the first layer into your buttered baking tray

 

 

 

 

 

 

 

Zserbó 7Kendd meg a sárgabarack lekvárral / spread it with apricot jam

 

 

 

 

 

 

 

Zserbó 8Szórd meg a tetejét a diós, porcukros keverékkel, majd reszelj rá egy kis citromhéjat. Tedd rá a második kigyúrt tészta lapot és ismételd meg a műveletet  / Sprinkle it with the mix of nuts and icing sugar, then add some lemon zest. Cover it with the second layer and repeat it with the the jam and nuts mix
Zserbó 9

 

 

 

 

 

Tedd rá az utolsó tészta lapot, de ezt már nem kenjük le a lekvárral és a diós, porcukros töltelékkel. Mert erre jön majd a csokimáz. Előmelegített sütőben – 220c – kb 50 percig sütjük.  / Cover it with the last pastry, but don’t put any of the fillings, ’cause we will pour the chocolate coating onto this one. Heat the oven – max 220c – bake it for 50 min.

 

 

 

Zserbó 10

 

Amíg sül a süti addig előkészítjük a csokoládémáz hozzávalóit / During baking we can prepare the ingredients for the chocolate coating.
Zserbó 11

 

 

 

 

A kisült és teljesen kihűlt Gerbeaud-t kifordítjuk a tepsiből, a tetejét megkenjük vékonyan a sárgasárgabarack lekvárral / When baked and completely cooled down, spread it lightly with the apricot jam

 

 

 

 

 

 

Zserbó 12A csokoládét vízgőz felett kis vajjal megolvasztjuk, ha édesen szeretjük adhatunk bele cukrot, reszelünk bele egy kis citromhéjat, majd a sütemény tetejét egyenletesen bekenjük. Ha megkötött, kis szeletekre vágjuk / Melt the chocolate cover over damp with a bit of butter (here we can add sugar and the lemon zest) and smear  the top of the cake with it evenly. When is hard, cut into small slices.

 

 

 

 

Zserbó 13Kávéval, teával, pálinkával ISTENI  :angel: / Delicious with coffee, tea or pálinka 

 

 

 

 

 

 

 

 

Be Sociable, Share!

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *