Category: Hungarian Gastronomy

Kocsonya

Béla’s feet on my plate / Béla “körmei” a tányéromon

A mean, how “Béla’s feet” landed on my plate? (Just in case you want to know, who is Béla? Béla was a pig, and was killed in Révfülöp-Hungary last year, this is some kid of Hungarian tradition)… [Read more about this…] Avagy, hogy került a “Béla” körmei a tányéromba… [Olvass erről többet…]        




Gulyás leves A

Goulash soup – Gulyás leves

” …Azután a taligás kiöblíté a bográcsot, ismét teletölté vízzel, s fölakasztá a tűz fölé. Mire az urak visszakerülnek a nagy sétából, akkorra elkészül a gulyáshús. Az lesz még csak a jó. A Lacza Ferkó vezeti a társaságot, s mutogatja az uraknak a puszta nevezetességeit: a szélfogót, a körülkerített marhatemetőt. – Mert hát azelőtt, hogy boldog világ volt, ha egy marha…