Category: Recipes / Receptek

Pali 3

Palacsinta

Nem ismerek olyat, aki ne szeretné a palacsintát…Ti?   Én szeretem az édes töltelékkel is, a sóssal is de a csak simát is… A Nagyi pofonegyszerűen készítette, a 3-4-5 alap-elven… Azaz 3 tojás, 4 kanál liszt és 0.5 liter tej, majd olajban kisütöd mindkét oldalát… Próbáltam anno feldobva megfordítani… de hát nekem eddig még nem nagyon sikerült… a párom már…




Zserbó 12

Gerbeaud cake the way I bake it for my sweetheart / Zserbó, ahogy én sütöm a kedvesnek

Gerbaud-nál S ma láttam őt habos, fehér kötényben, És a nyakán kék szalagocska volt, Ajka mosolygott, arzcán pírban égett S fehér kezével czukrot csomagolt. Kis asztaloknál rangos, büszke dámák S nagyon jómúdú, finom urfiak: Egy-egy szelet fagylaltot kanalaznak A nagy japáni napernyők alatt, A nagy japáni napernyők alatt. S ahogy tolult, hullámzott a közönség A múzsa sürgött – forgott kecsesen,…




IMG_0589

Pozsonyi Mákos, diós kifli / Bratislava twist filled with nuts or poppy-seeds

They say, that the twist comes from an unkown pastry-shef who once lived in Bratislava (the former Austro-Hungarian territories), who once before Christmas, on  St. Nicholas Day he  prepared a scaled-down version of a beigli, in order to treat the children. But I think, my Mom :wub: made the best “kifli”  :biggrin: here you can make your own twists…    …




Kocsonya

Béla’s feet on my plate / Béla “körmei” a tányéromon

A mean, how “Béla’s feet” landed on my plate? (Just in case you want to know, who is Béla? Béla was a pig, and was killed in Révfülöp-Hungary last year, this is some kid of Hungarian tradition)… [Read more about this…] Avagy, hogy került a “Béla” körmei a tányéromba… [Olvass erről többet…]        




Gulyás leves A

Goulash soup – Gulyás leves

” …Azután a taligás kiöblíté a bográcsot, ismét teletölté vízzel, s fölakasztá a tűz fölé. Mire az urak visszakerülnek a nagy sétából, akkorra elkészül a gulyáshús. Az lesz még csak a jó. A Lacza Ferkó vezeti a társaságot, s mutogatja az uraknak a puszta nevezetességeit: a szélfogót, a körülkerített marhatemetőt. – Mert hát azelőtt, hogy boldog világ volt, ha egy marha…




rácsos túrós süti

Rácsos Túrós süti – Criss-Cross Quark Pie

Nem emlékszem, hogy mikor ettem ilyen sütit elősször, de arra igen, hogy a tesómékkal, hogy is ettük, esszük még a mai napig is ezt a rácsos-túrós sütit. A szépen kockákra vágott süti szeletről elősször is leesszük egyenként a ropogósra sült rácsokat, majd a túrós maradék sütit egy falatra betömjük a szánkba és vigyázzunk, hogy vigyorgás alatt ki ne essen a szánkból…