Category: GASTRONOMIA

Gastronomia, Food, Drinks, Recipes,

Unicum

Unicum – Zwack

“Das ist ein Unicum” In 1970, Hungary was part of the Habsburg Austro-Hungarian Empire and ministering to the Emperor’s digestion at the royal court in Vienna was a Hungarian physician called Zwack. It was he who created the recipe for a restorative elixir for Joseph II, whose appreciative response: “Das ist ein Unicum!” – This is unique – gave this…




DSC00616

Rigójancsi / Johnny Blackbird

A név a híres cigányprímást, Rigó Jancsit (1859-1899) jelöli, akinek tiszteletére nevezték el a süteményt. A legenda és a korabeli újságok tudósításai szerint, amikor Párizsban lépett fel akkor annyira megigézte az épp ottlévő belga herceg feleségét (Chimay Caramon hercegnőt, aki egy amerikai milliomos lánya volt), hogy férjét otthagyta, és elszökött Rigó Jancsival… [Olvasd tovább es Készítsd el…] Johnny Blackbird cake This…




lebbencsteszta

Lebbencstészta

A lebbencstészta magyar tésztaféleség, melyet a pásztori életforma hívott életre. Egy olyan gyúrt tészta, melyet nagy lapokra nyújtanak, amit annak idején rudakra tettek (akárcsak a ruhát száradni), s ahogy száradt, úgy potyogott le darabonként az alá tett abroszra a kész lebbencstészta. Elmaradhatatlan kelléke természetesen a lebbencslevesnek és a bográcsban főtt slambucnak egyaránt, mely az alföldi pásztorok gyakori étke volt, amihez…




images

Slambuc

A rideg életforma kényszerítette a pásztorokat arra, hogy megtanuljanak főzni viszonylag egyszerűen elkészíthető, finom, nem romlandó és tápláló ételeket, olyan mintpéldáu, a slambuc vagy a gulyás. Pontosan megmondani a slambucnál sem lehet, hogy mikortól készítik, ugyanis „születése„ semmilyen jelentősebb eseményhez nem köthető… [Olvass erről többet…]   The outdoor stock raising way of life forced herdsmen to cook meals that are relatively easy…




malna

MÁLNASZÖRP

2kg málna 2kg cukor fél kávéskanál szalicil (tartósítószer) 1 kávéskanál borkősav vagy citromsava 2,5l víz Elkészítése A málnát megtisztítjuk, ép zománcú edénybe tesszük. 2,5 liter vizet felforralunk, belekeverjük a szalicilt, a citromsavát és a málnára töltjük. 24 órát állni hagy*uk, majd ritka szövésű vásznon a levet lecsurgatjuk.