Category: GASTRONOMIA

Gastronomia, Food, Drinks, Recipes,

Kocsonya

Béla’s feet on my plate / Béla “körmei” a tányéromon

A mean, how “Béla’s feet” landed on my plate? (Just in case you want to know, who is Béla? Béla was a pig, and was killed in Révfülöp-Hungary last year, this is some kid of Hungarian tradition)… [Read more about this…] Avagy, hogy került a “Béla” körmei a tányéromba… [Olvass erről többet…]        




Gulyás leves A

Goulash soup – Gulyás leves

” …Azután a taligás kiöblíté a bográcsot, ismét teletölté vízzel, s fölakasztá a tűz fölé. Mire az urak visszakerülnek a nagy sétából, akkorra elkészül a gulyáshús. Az lesz még csak a jó. A Lacza Ferkó vezeti a társaságot, s mutogatja az uraknak a puszta nevezetességeit: a szélfogót, a körülkerített marhatemetőt. – Mert hát azelőtt, hogy boldog világ volt, ha egy marha…




rácsos túrós süti

Rácsos Túrós süti – Criss-Cross Quark Pie

Nem emlékszem, hogy mikor ettem ilyen sütit elősször, de arra igen, hogy a tesómékkal, hogy is ettük, esszük még a mai napig is ezt a rácsos-túrós sütit. A szépen kockákra vágott süti szeletről elősször is leesszük egyenként a ropogósra sült rácsokat, majd a túrós maradék sütit egy falatra betömjük a szánkba és vigyázzunk, hogy vigyorgás alatt ki ne essen a szánkból…




Sausage festival

Kolbásztöltő versenyen voltunk Révfülöpön

Ugye írtam már a Révfülöpi Disznóvágásról írt blogban (de ha nem, itt elolvashatod), hogy fogok a kolbásztöltő verseny résztvevőiről is írni 1-2 mondatot… Íme az egyik csapat…               Anett:      Jó Napot Kívánok! Üdvözlöm Önöket Révfülöpön, Kiket üdvözölhetek? SL:       Csók   :angry: ,“Sir Lala” és trsa és azért jött, hogy itt csinálni kolbászt. Másfél…




Zellertől a tökig

Amit Szabó Éva kalocsai iparművésznőnél ettem / What I ate when I visited Éva Szabó, who is a Hungarian folklore artist

Egész sok időmbe telt, míg rátaláltam Szabó Évára… A kalocsai motorosra? Emlékeztek rá? Tele volt az újság, a TV  a kalocsai mintás motoros fényképével. Nos míg a riportot készítettem ezzel az ízletes egy tál étellel várt és etetett  :biggrin: I needed a lot of time to find Éva Szabó… You know her, She is famous for her folklore painted scooter.…




szaloncukor

Christmas Saloon Fudge – Szaloncukor

At our home, in our family is a must!!! A must to have a Christmas Saloon Fudge on the Christmas tree… I like the chocolate one, the coconut one… even the fruity-jelly one… or the nuts one… or the one what we create… [Read more …] Otthon, a családomnál lehetetlen meglenni nélküle. Muszáj, hogy legyen szaloncukor a karácsonyfán… Imádom a…




mézes tekercs 3

Mézes tekercs – Honey Roll

Bodrogkeresztúrnál lakott az én nagynénim, az apukám testvére. Ott volt nekünk néhány sor szőlőnk, nekik több… és akárhányszor mentünk a szőlőbe dolgozni az ősökkel, utánna mindig benéztünk a nagynénémékhez is… És ott szinte mindig volt valami ISTENI finom süti… És amikor legutóbb meglátogattam a szüleimet, akkor mondtam Anyának, hogy süssük már meg azt az Eszter néni féle mézes sütit, mert…




Lecsó

Vegetable stew – Lecsó

  Lecsó, vagy ahogy az Anyukám csinálja Bár már közeledik a tél az üvegházakban (fagyókban) található még 1-2 zöldpaprika, paradicsom, hagyma… [Olvasd el itt a receptet…]   Lecsó, or the way my Mom is making it Well the winter is coming, but you can still find some green paprika (sweet, mild, spicy) tomatoes, red onions in the glasshouses (or in…




Mákos guba 5

Máglyarakás – Mákos guba

“Itt van az ősz, itt van újra, S, szép, mint mindig, énnekem. Tudja isten, hogy mi okból Szeretem? de szeretem.” Petőfi Sándor “Autumn is here, it’s here again, And beautiful, as always, to me. God knows for what reason I love? but I love it.” Petőfi Sándor  és ha ŐSZ akkor Mákos guba, Máglyarakás… vagy ahogy a tesóm csinálja   …




Zöldségleves grízgaluskával

Semolina dumplings / Grízgaluska

  Ha Vasárnap, akkor általában Zöldségleves / Tyúkhúsleves az ebéd… Néha laska tésztával, csiga tésztával vagy GRÍZGALUSKÁVAL… Ime ahogy Anyucim csinálja… [Olvasd tovább…]   If it’s Sunday, then the lunch should be either Vegetable soup / Chicken soup… at my parents… Sometimes with noodles / shell shaped pasta or with SEMOLINA DUMPLINGS… The way my Mom is making it… [Read…