Bratislava twist filled with nuts or poppy-seeds / Pozsonyi Mákos, diós kifli

IMG_0581

Hozzávalók / Ingredients:

  • 1/2 kg liszt – 1/2 kg flour
  • 25 dkg vaj – 25 dkg butter
  • 1.5 dkg élesztő – 1.5 dkg
  • 1 tojás – 1 whole egg
  • 3 dkg cukor – 3 dkg white sugar
  • só – salt
  • őrölt fahéj – grounded cinnamon
  • 2 dl tej – 2 dl milk
  • 1 kockacukor (ne kérdezd, hogy miért) – 1 sugar cube
  • 1 citrom reszelt héja – 1 lemon zest

 

IMG_0584Összegyúrom a hozzávalókat, majd fél óráig pihenni hagyjuk – Mix the ingredients together, than leave it to rest for 30 minutes

 

 

 

 

 

 

IMG_0585Elkészítjük a tölteléket – Let’s prepare the filling

Hozzávalók – Ingredients for the filling

  • őrölt dió vagy mák – grounded nuts or poppy-seeds
  • egy kis tej – a little bit of milk
  • vaniliás cukor – vanillin sugar
  • citrom héja – lemos zest
  • vaj – butter
  • mazsola ha szereted – raisins if you like
  • rum ha szereted – rum if you like

 

 

IMG_0586A hozzávalókat lassú tűzön összekeverjük – Mix the ingredients on a low fire

 

 

 

 

 

 

 

IMG_0587A tésztát kinyújtod, majd négyzetekre felvágod és megtömöd a mákkal, vagy a dióval, majd felgöngyölöd átlósan. A végén megkened a tetejét felvert tojássárgájával Roll out the pastry, cut it into squares, fill it with either with nuts or poppy, then roll it from one corner to the next. After beat 1 egg yolk then “paint” the top of the twist.

 

 

 

 

IMG_0588

Előmelegített sütőben süsd addig, míg a tetejük szép pirosak nem lesznek. Porcukorral megszórva tálaljuk  :tongue:

Pre-heated oven, bake it until the top is nice red. Sprinkle it with castor sugar and have a bite  :angel:

 

 

 

 

 

JÓ ÉTVÁGYAT !!! GOOD APPETITE!!! 

 

Be Sociable, Share!

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *